一開始當然要先放一張美美的成品照
雖然一直都是記錄美食的Blogger
結果社群推播除了推播我美食
也開始推薦我煮菜的影片
害我最近一直狂看 覺得看起來也是滿簡單的(?)
於是第一篇我來試試看薑汁炒肉(懶人版)
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準備食材LET’S GO
炒肉片1盒 (全聯購入)
醬油3匙
十全味醂2匙
薑片2片
在準備料理之前 我根本不知道味醂是什麼
後來上網查才知道他算是一種日式調味料
是一種類似米酒的調味料
感覺也能取代米酒跟味精使用
可以除腥/保濕/軟嫩/提味 感覺買一瓶就能色香味俱全
於是我去採買的時候就特別物色了一下有沒有在賣味醂
本來以為可能會很難買
但其實全聯就有在賣
後來我選擇了「十全味醂」
因為我是他家的味噌愛好者 所以想說買個熟悉的品牌比較安心
接下來就是備料大業
備料步驟
剛剛跟大家介紹了每個食材
我自己是有再把肉片切小一點
另外請忽略我切得很醜的洋蔥
在開始炒之前我先醃肉 讓肉比較入味好吃
先下十全味醂
再下醬油
然後把薑片切碎
也加下去
有很多食譜是使用薑汁
但因為薑汁對我來說比較難取得
所以我是直接把薑片切碎(所以才說是懶人版)
如果你自己不喜歡太重的薑味
可以加少一點薑
都加入之後等個10-15分鐘就可以開始炒肉惹
炒肉步驟
首先先熱鍋加入少量油然後先下洋蔥
當洋蔥炒出一點金黃感之後
加入剛剛醃漬的肉片
然後炒炒炒
因為我在醃肉時有加入醬油跟味醂
所以就沒再加入其他調味料囉
等肉熟了就可以上桌惹
上桌後我媽問我說要不要加一點蔥看起來比較好吃
於是就加了一點白芝麻跟蔥花
燈愣
超簡單的懶人薑汁炒肉就完成啦
踢娜的零失敗料理 我們下次見~
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